香港牛头角第四十四届海陆丰盂兰胜会的仪式，包括迎神、启坛（庆土仪式）、挂榜、大士爷开光、早朝、午朝、恭迎圣驾、跑灵火、祭小幽、走五土、午贡、祭大幽、派筹派米、化大士爷、送神。其中，喃呒佬所表演的道教科仪为海陆丰式的盂兰胜会提供了基本的仪式框架，社区代表和老百姓的参与又赋予了盂兰胜会新的阐释维度。
每年农历七月，香港各区的潮籍社团都会举办名为“盂兰胜会”的祭祀活动，用以超度先祖亡魂，祈求风调雨顺、合境平安。它的倡行者主要是潮籍生意人，会员亦以小区内潮侨工商界人士为主。香港的潮人盂兰胜会约有８０年的历史，最先创始者为香港铜锣湾的公和堂，后经各区效仿举行，至今尤盛。香港盂兰胜会繁盛时有七十多个地区社团相继或同时举办，每个小区一至三日不等。本文侧重描述牛头角区第四十四届盂兰胜会的仪式过程。
一、四十四届盂兰胜会：地点、族群与坛场
（一）牛头角区简介
牛头角位于香港观塘区的西北部，佐敦谷以南，九龙湾以东，秀茂坪以西，观塘市中心之西北，主要为住宅区和工业区。在九龙湾未填海前，因牛头角的海湾海岸线与一头牛角相似，因而得名。牛头角主要有两座山：佐敦谷及鳄鱼山（或称乐意山），现时约半数住宅都是坐落这两座山之上。基本上，观塘市中心之西北的观塘区都算是牛头角的一部分，包括坪石、佐敦谷及观塘市中心以北之半山。超过210000人在这个区域居住，是观塘区的主要住宅区。
（二）作为亚族群的海陆丰人
本次盂兰胜会的全称为“牛头角区工商联谊会辛卯年坊眾盂蘭勝會”，是次调查的为第四十四届，会期为农历的七月十七至七月二十日。是次胜会的主办方为牛头角区工商联谊会，由它牵头组织筹办工作。盂兰胜会的地点安排在牛头角下邨，它临近佐敦谷游乐场和乐华游乐场，位于牛头角道与观塘道的中间，场地为约48×100的矩形空地。
该次田野调查的盂兰胜会从族群和仪式角度讲，属于海陆丰似的盂兰胜会，区别于一般的潮人盂兰胜会。潮人是对潮州、汕头、汕尾、海丰、陆丰的统称，一般而言，来自这些区域的在港人士对于广府人和客家人而言属于同一族群，有着鲜明的族群认同。但就其内部的文化差异而言，海陆丰人又是区别于潮州人的亚族群。海陆丰移民在香港新市镇地区聚居的地方，包括有秀茂坪、蓝田、牛池湾、牛头角、红磡大环山、葵涌石篱等地区。
海丰和陆丰，合成为海陆丰（即现汕尾市所属范围），有清一代隶属于广东惠州府的一县。清雍正七年（1731）陆丰从海丰东部析出，另立新县。直至1949年后，两县皆隶属于东江专员公署。1988年汕尾建立地级市，海丰、陆丰同属汕尾市的县级行政单位。1995年，陆丰县改为陆丰市。从地理上讲，海陆丰位于广东省东南部，东与惠来接壤，西接惠东，北部与揭西及惠东的山脉相连，其南为南海。整个海陆丰地区北部为山区，中部平原，南部沿海。
海陆丰文化与潮州的文化有着千丝万缕的联系，但又有着诸多地方特色。以方言为例，海陆丰地区主要有四种方言，分别为福佬话（河洛话）、尖米话、军话和客家话。福佬话较之其它三种方言，在海陆丰的分布占绝大多数。它是来自福建南部的闽南话，与海南话、雷州话、潮州话和台湾福佬话同为闽南方言的分支。较之潮州话，福佬话与漳州、泉州、厦门话更为接近。就族群迁移的族源而言，海陆丰人和潮州人分属于闽南入粤的两个分支，它们在入粤后与当地先民各自融合，其风俗习惯虽大同，但不可混为一谈。现今的海陆丰福佬话本源于中原，其后又随历史的发展逐渐融合了闽南话及粤、苗、畲等方言而形成。
海陆丰文化与潮州文化的差异还体现在地方戏剧形式上。正字戏、西秦戏、白字戏三种地方戏均集中在海陆丰地区。虽然这三类戏在历史上均来自广东省外，但最后都植根于海陆丰地区。它们伴随着地方化的过程，逐渐与海陆丰地方风俗相结合。以白字戏为例，它俗称为“白字仔”或“南下白字”，因唱腔句尾多用衬字“哎咿噯”，海陆丰人又称它为“哎咿噯”。它用海陆丰福佬话演唱，流行于海丰、陆丰、漳州、泉州一带。白字戏作为盂兰胜会的重要组成部分，体现着海陆丰人对于族群文化的认同。
（三）牛头角区盂兰胜会的组织者
每年七月，牛头角区分别有三场盂兰胜会，分别由海陆丰人、潮州人、其他族群举办。三场盂兰胜会中，由海陆丰人举办的名为“牛头角区工商联谊会坊众盂兰胜会”、潮州人举办的名为“牛头角区潮侨街坊盂兰胜会”，其他族群的盂兰胜会名称不详。其中，潮州人与海陆丰人的盂兰胜会地点相同，位于牛头角下邨的八号球场，会期分别为农历七月初四至初六与农历七月十七至十九；由其他族群举办的盂兰胜会会期为农历七月二十四当日，地点在佐敦公园。从时间上说，三场盂兰胜会的会期相互错开，分别位于七月的上、中、下三旬。“牛头角区工商联谊会坊众盂兰胜会”与“牛头角区潮侨街坊盂兰胜会”虽然都使用牛头角下邨的八号球场作为场地，但就神棚、经台、大士台等的搭建方面而言是独立执行的。
参与牛头角区工商联谊会坊众盂兰胜会组办的单位通常于胜会前献上花牌，上书机构名称，它们是：九龙东潮人联会、牛头角街坊福利会、民政事务处观塘西分区委员会、牛头角区潮侨联谊会、香港广东汕尾市同乡总会、香港海丰同乡会、香港陆丰同乡会、惠州十属公会有限公司、兴联食品、秋记鱼栏、荣光烧腊、朱记海产公司、燕晴物流有限公司、东利云石公司。另有一类花牌是捐资人合立的，格式同机构的花牌一样，只是上面题个人名，约有十一人，共两个花牌。第四十四届的花牌下方还有香港潮属社团总会的庆贺条幅，上书：“庆贺香港潮人盂兰胜会列入国家级非物质文化遗产名录”。
（四）坛场的布置
是次盂兰胜会的地点位于牛头角道的福德庙后，场地为约4×100的矩形空地（旧牛头角下邨九座）。福德庙坐西朝东，有一间正殿，门楹写有：“福庇万民如潮滋润感福荫，德佑黎庶斯侨佳俊念德恩”。正殿上悬着写有“天地父母”、“福德老爷”、“地母娘娘”、“诸位福神”的法灯。正殿正神有三位，福德伯公（神像）居中，地母娘娘（神像）为其右，诸位福神为其左（神牌）。三位正神置于神龛中，神像约高50公分，对应着它们的是三个香炉，上写有对应的神祇名称。福德老爷在潮汕的神灵体系中相当于土地爷，该庙常有信众烧香祈祷，神案上附有卜杯与签。在福德庙的西南角，有供解释卜杯的“杯文”，共“廿七”种。每种杯文由三次问杯的结果命名（阴、阳、圣），如第一种为“圣圣圣”，对应的杯文为：“三及禹门开，鲤鱼变化来。东西南北路，直上云天台。”第廿七杯为“阳阳阴”，对应的杯文为：“天子贺新年，文武拜丹樨。殿前有歌舞，声声说团圆。”
整个坛场有外坛和内坛之分。内坛指普渡坛，为喃呒佬诵经、行科仪法事之用，方位上坐北朝南。内坛中挂有神轴，有上中下三层。正神位是三清，为上层；中层为天神；下层是温、马、赵、康四元帅，又被喃呒佬称为太师。内坛又名经台，挂有内、中、外三层神幡。外层神幡横批为：普渡众生，联曰：“闻经受渡，听法超升”；中层神幡横批为：神光普照，联曰：“东极慈遵放祥光而接引，春华长乐界东极妙严宫。西池金母指云以超生，七宝芳骞林九色莲花座。”内层神幡写有：道炁长存。该坛为吕氏广华坛，主坛位于广东海丰县梅陇镇良合林，主要由五位海陆丰喃呒佬和吹奏班组成。
外坛由大士台、荐坛、城隍殿、袍台和神厂组成。外坛中的大士台、荐坛、城隍殿、袍台位于经堂对侧，坐南朝北。居中的为大士台与城隍殿，分别供奉大士爷与城隍爷，均为纸扎像，会于十九日晚化掉。大士爷在未开光前须用红布遮蔽双眼，其形象为潮汕似，立像，高约3-4米，红脸，一腿跃起。大士台与城隍殿、附荐台前分置三个供桌，上各置一香炉，配有烟、花、果、酒、茶等供品。大士台的西侧是附荐台，为供奉祖先灵牌之用。大士爷与城隍殿均由红色纱布配饰，上写有“合境平安”的字样；附荐台则用蓝色帷布配饰，写有“子孝孙贤世泽长，祖功宗德流芳远”。附荐台所列牌位基本为社团中“大德”的祖先灵位，并且须事先向委员会登记申请。城隍殿的西侧是袍台，用来寄放各类纸衣（大士袍等）、元宝、男女沐浴亭和男堂女室等纸扎祭品，它们会在19日晚子时后化掉。
外坛的东侧为神厂，它坐东朝西，正对着戏台（坐西向东）。神厂中的主神为圣人公和圣人妈（神牌），它位于神厂内的最里侧，在其下端供奉有“五方五土龙神、前后地主财神”的神牌。公妈是海陆丰人对祖先的亲密称呼。在海陆丰地区，掩埋无主尸骨的义冢被视为灵验的神明，是百姓们崇拜的对象。圣人公妈大部分是坟墓或牌位的形状，几乎没有庙宇。一般，墓碑上刻着“圣人公妈之墓”或“义冢”。圣人公妈的角色是监管孤魂野鬼的“鬼王”。圣人公妈作为鬼王的力量来源于圣人公妈本身原来是无主尸骨的“鬼”，但同时又是带来平安福禄的“神”，他们位于神和鬼之间。神厂的外侧祭台上供奉有天地父母（中）、观音娘娘和福德伯公，三者均以香炉的形式出现，不设牌位与神像。
神厂对面为戏台，用钢筋结构质料搭建而成。盂兰胜会的三天中，戏台每天演出3-4场白字戏。表演团体为海陆丰盛兴白字剧团，先后在会期内演出《纪銮英生子》《六出祁山》《杨文广出世》《御园辨亲》《夏禹王走国》《收许褚》《杨天梅中元》等白字戏段子。戏台的西南角设有偏门，供信众经由此到化宝池化宝。
整个坛场的布局中，外坛中的神厂与内坛（又称经台）所供之神在性质上属阳性。他们或者如三清，作为道教神祇中的至高而存在；或者如圣人公妈，位于神和鬼之间，作为“鬼王”监管着孤魂野鬼。其神格经历了由鬼至神的变化。外坛中大士台和城隍殿则供奉着阴司。城隍爷是冥官，在民众的阐释中，他是作为嘉宾被邀请而来参与盂兰胜会的；大士爷，原本是地狱之王的鬼王，但后来又被当做是“观音”的化身。其神格亦是神鬼之间。外坛中的大士台和城隍殿带有鲜明的阴性特征。但东、南、北三个方向对应的神灵均监管着孤魂野鬼，维持着一定的宇宙秩序。而坛场的东北口是喃呒佬召请孤魂野鬼的入口，坛场的西南口是老百姓通向化宝池的唯一去路。坛场示意图见附录一。
总的来说，就空间的布局来看，坛场的中央区域用来施孤和祭幽，其东、北、南方向分别有不同属性的神明监管，其中东、北两向属性为阳，因其神明主要掌管阳间事务；而南向的大士爷和城隍则代表着阴司，其属性为阴。相对而言，阴司是直接监管孤魂野鬼的存在，而道教神祇三清和圣人公妈等则分别是喃呒佬与老百姓所认可的主神，在阶序（hierarchy）上在阴司之上。
二、盂兰胜会：仪式过程
本节所记述的仪式过程发生在农历7月17-7月19日，依据其仪式发生的地点又可分为内坛法事和外坛法事，但多数科仪需在内、外坛共同完成。内坛法事的仪式实践者为喃呒佬，它们依照科仪本《蒙山施食经》《大圣东门延生护命缈经》《北斗真经（梅陇吕氏广华坛）》和《太上玄灵北斗本命延生真经》执行科仪。这些法事主要是早晚朝仪。外坛的法事则由喃呒佬、社区代表和老百姓共同完成。外坛的法事由社区代表配合喃呒佬完成，喃呒佬在其间充当着中介者。从仪式框架的角度来说，喃呒佬的科仪程式为整个盂兰胜会提供了仪式框架（liturgical framework）。老百姓则作为观众，亦参与上香、化宝等祭祀行为。
下文将依照这些仪式发生的顺序对其加以记述，它们包括：1、农历七月十七的迎神、启坛（“庆土”与“退百煞”）、接子孙、挂榜、开光（大士爷及城隍爷）；2、农历七月十八的早朝、午朝（超度祖先）、恭迎圣驾、跑灵火、祭小幽（施米）、还子孙；3、农历七月十九的走五土、午贡、祭大幽、派筹派米、化大士爷、送神。在三天的盂兰胜会中，上述环节共同构成了作为整体的盂兰胜会的仪式。这个仪式是一套完整的系统，包含着丰富的符号和象征意味。这些带有象征意味的环节之间呈现出对称的结构形态。请神与送神，接子孙与还子孙，安抚与驱邪，斋戒沐浴与饕餮盛宴，阴与阳，它们都是盂兰胜会中对立而又互补的元素。
就科仪结构而言，盂兰胜会的仪式科目与香港正一派的打斋仪式较为相似。按照大渊忍尔的研究，香港殡仪馆的打斋法事科目包括：1.开坛迎圣——2.启灵招亡——3.开经拜忏——4.破九方地狱门——5.引亡魂游十王冥殿——6.沐浴——7.过金银仙桥——8.散花解冤——9.祭幽——10.送亡离位。相对而言，是次海陆丰盂兰胜会在仪式环节上做了一些调整和删减，破地狱和过金银桥等环节未被展演，取而代之的是“跑灵火”、“恭迎圣驾”等地方宗教的仪式实践。
（一）迎神与启坛（农历七月十七，14:30——15:43）
1. 净坛、迎神
三清前的供桌上摆放着各类祭品与法器，它们包括：果、酒、茶、水、符、法剑、振铃、香、烛、元宝。14:30，迎神仪式在经台进行，由一名高功执行，两名喃呒佬配合完成。该高功穿红色法裤，另两名喃呒佬亦为红色法裤。首先是入定。由该高功在三清坛前入定，默祷，然后上三炷香。接着将一打纸元宝在坛前引燃，三叩首，配合的喃呒佬接过元宝举过头顶绕三圈，将其烟灰化入神水，后交至高功。在斋坛上，高功通过灵符神水向内坛四方洒净，模拟出一种圣域。跟着喃呒佬存想，祈请诸神、仙圣驾临坛场，借其功德，济度亡魂。
内坛的经台高于地面约五十公分，在其东南角设一香炉。15:03，高功头缠红巾，俯身三拜九叩，上香，上烛。香炉旁有一卷好的竹席，竹席两端用纸钱封口，露于外侧。香炉前置果盘，里面装有三个橙子、火龙果、苹果、梨子各一，果盘两侧对应的是两个小碗，里面分盛有冬笋和粉丝（生食）。环绕着果盘和小碗，有五个大碗，里面各装着一粒鸭蛋，每粒鸭蛋上均已画上“镇邪”的符图。此时召请的为天神，祈求其护佑盂兰节期间的坛场，整个过程持续至15:09。
15:10，启坛仪式开始，仪式程序主要由“庆土”和“退百煞”两部分组成。五名社区代表持一大鼓、四面锣立于神厂外，腰间各别一枝柚子叶。他们事先将柚子叶浸泡过的水桶准备好。15:11，锣鼓齐鸣，两名社区代表手持水桶（内装有柚子叶水）绕坛场逆时针边跑边洒水，后有二人持锣，边跑边打锣。路线从神厂出发，经经台、戏台、附荐台、大士台、城隍殿、袍台，最后回到起点，意为净化五方土地，为启坛的准备阶段。
15:14，身穿红色短衫、红裤的高功登上经台，其头巾上夹有一张镇坛符。他手持一支长叉，表演神打。叉身的一端（叉头方向）亦用镇坛符包裹。镇坛符是用朱笔写在绿色符纸而成，上有“五雷”、“元亨”、“利贞”的符文。在启坛前，喃呒佬会用神水对镇坛符进行净化。15:15分，该高功将一袋大米置于整个坛场的中央，用长叉刺进米袋（裹有镇坛符的一端刺入），返回经台。整个过程的寓意为喃呒佬请天神上身，护佑坛场。
2. 打武（退百煞）
打武仪式是附加在禁坛结界之前的仪式，用意在于喃呒佬在召集五方兵马之前练习武艺的意思。打武的常见内容包括五个武艺项目，它们是：武棍棒（樱枪）、武蓆（火蓆）、投火球、火流星、武火盂。其中，本次盂兰胜会中于退百煞之后会表演武火蓆。而武火棍等项目在农历七月十八日的“跑灵火”中可见。
15:15，表演打武的喃呒佬右手持法剑、左手持宝葫芦，单脚站立，一脚悬空，模仿大士爷的姿势，脚踏罡步。之后，手持十余张镇坛符至经台下。以逆时针方向为整个坛场“布符”。“布符”是将镇坛符贴于坛场北、西北、西、西南、东南、东、东北等七个方位的外围立柱上。依照喃呒佬的法事传统，镇坛符不能贴于大士爷所在的正南方向，以防惹怒大士爷。在“布符”的过程中，喃呒佬将置于宝葫芦中的柚子叶拿出，为镇坛符净化，此后才将符贴于各方位的立柱之上。
“布符”之后为“办符”，即喃呒佬用公鸡颈血祭镇坛符。15:21分，喃呒佬返回经台之上，右手持法剑，左手拎起一公鸡，踏罡步。同时，吕氏广华坛的乐班演奏牌子曲。该乐班共五人，一鼓、二锣、唢呐和镲各一。喃呒佬将法剑插入镇坛符，用法剑割破公鸡颈部。之后手拎公鸡逆时针绕坛场一周，每至一镇坛符，便用公鸡颈血淋之，是为“办符”。“办符”和“布符”都是庆土仪式的重要组成部分。
“施米”在“办符”仪式之后，持续时间约为三分钟（15:27-15:30）。喃呒佬右手持法剑，左手拿一盘白米，于步罡步后绕坛场一周。将米洒于坛场的八个方位。待其回到经台后，喃呒佬完成“庆土”的仪式。15:31分，“退百煞”的法事开始。如果说“庆土”的目的在于净化坛场，划定坛场的神圣空间，那么，“退百煞”则是进一步地驱除五方煞气和五方厉鬼，以便恭请诸仙灵驾到。
“退百煞”时，喃呒佬走向经台东南角的香炉，右手持法剑，左手拿起香炉前盛有鸭蛋的大碗。喃呒佬先将大碗口朝下，再将其翻转，用法剑在其边缘摩擦数下，口中念咒。遂起身，持大碗对三清坛作三次揖，继续挥动法剑，面朝大士爷，做降魔状。之后喃呒佬将该碗倒扣于内坛的东北角，以示镇煞气和厉鬼。此过程重复五遍，直至喃呒佬将第五个大碗置放在内坛的东南角。这五个方位分别是：东北、正北、西北、西南、东南，其中东南和西南向的大碗碗口朝上，北向的大碗碗口翻转。据喃呒佬的解释，大碗中的五个鸭蛋分别对应着五方五土的煞气，碗和上面的符图都是用来镇煞气的。五个碗分别对应着金、木、水、火、土五行，退百煞就是喃呒佬运转五行以退煞气。
退百煞的另一个部分是“敬草席”。15:37，喃呒佬托举一草席（该草席事先置放于东南角香炉旁），先在三清坛前作揖，再点燃其两端的镇坛符。接着，喃呒佬转身面向大士爷，三鞠躬，挥舞草席，同时由其他的喃呒佬点燃三清坛前的火烛（两枝）。退百煞持续5分钟，15：42，做高功的喃呒佬将该草席带至坛场东北口，将草席解开，口中念咒，意为将煞气驱除在坛场之外。高功将草席和插于米袋中的叉夹在腋下，返回经台之上，燃元宝。15:43启坛礼毕。
（二）“送子孙”与“接子孙”
1. 送子孙（农历七月十七，15:40——15:58）
盂兰胜会之中，每日下午3时均有白字戏演出，演至约晚十一时收场。戏棚可坐百人，上悬米色灯笼，用红字写着“演戏酬神”。剧团的配乐为八音，它与海陆丰戏曲联系紧密，至今遗存在公平、梅陇、海城、联安等地，一般以小吹主奏，对品领奏，钹仔司板。也有以凤凰箫为主要乐器，领奏为拍板的。吹奏八音的吹班，在地方道坛中配合高功完成各种法事，是“司功坛”（海陆丰道坛的别称）的重要组成部分。它又分为两个流派，其一为“福建道”，分布于汕尾、赤坑等地，腹地如海城、联安、梅陇，叫“正字道”。是次吕氏广华坛的吹班即为“正字道”，乐手约5人，吹奏《忆芙蓉》《追祖》《直流子》等牌子曲。
演出剧目有着一定的程式，剧目为盂兰胜会组委会与剧团经理商定而来。是次演出的剧目之中《纪銮英生子》和《杨天梅中元》与仪式过程之“送子孙”、“接子孙”密切相关。15:40，戏台开戏，演出《纪銮英生子》。该剧的基本剧情为：唐代名将薛门之后薛刚，因大闹花灯，惊倒皇帝，踏死太子，致累一家三百六十余口，被戮埋于铁丘坟；夜祭铁丘坟，被武三思追杀，薛刚与妻纪銮英战败逃走冲散；銮英产下一男，取名薛葵，带子避难。
该剧情节之“产子”与盂兰胜会之中的“送子孙”仪式关系密切，可以视作戏剧情节与仪式程序的衔接与糅合。从一定程度上，纪銮英带子避难的情节为“送子孙”提供了良好的戏剧语境。15:54，身着黑色蟒袍的老生手持一副对联，上面写有“合境平安、千子万孙”，老生将对联举过头顶，对观众做恭祝状。之后，“薛刚”与“纪銮英”携乳子（为一布偶做成）走下戏台，两人身后跟四名打旗的士卒。至神厂前的供桌后，薛刚与纪銮英分别上香，三拜九叩，将乳子（象征着千子万孙）置于红色托盘之中，献于神台之上。托盘之中除盛有乳子外，还摆放着薛刚的官帽与“合境平安、千子万孙”之对联。至此，“送子孙”礼毕，两位演员在唢呐的伴奏下，走回戏台，继续演出。
2. 接子孙（农历七月十八，21:54——21:56）
《纪銮英生子》与“送子孙”呈现出仪式与戏剧在象征层面的借用与衔接，与此类似的关系亦表现在《杨天梅中元》与“接子孙”仪式的关系上。《杨天梅中元》又名《白鹤寺》，剧情梗概为：杨政和高中探花，与吴美香拜堂之时被调往登州就任。美香在花园游玩时吃了一颗红梅而怀孕，被杨母赶出府。投水时被白鹤寺师母救回寺中，产下杨天梅，左手金钗，右手血书为凭，弃在松荫树下。被杨政和抱回抚养。十六年后，天梅上京遇贼，落难白鹤寺，与吴美香互相疑为母子。天梅中元后，杨政和说出当年事。天梅与政和，二娘张氏一共去白鹤寺求吴美香归家，终于一家团圆。
《杨天梅中元》的演出时间约为农历十八晚21点至22:30，它的戏剧情节亦参与了“接子孙”的仪式过程。晚21:50，“接子孙”仪式开始，参与人员为社区代表和白字戏演员。首先由社区代表两人前往神厂的供桌前，上香叩拜，其后锣鼓同鸣。两人将盛有乳子的“子孙盘”连同小供桌一同抬至戏台下。此时，“杨政和”与“吴美香”碎步走下戏台，与社区代表作揖，鞠躬，接过小供桌，抬至戏台之上。该供桌约高半米，外层用红色绣布覆盖，上有八仙过海的图案。有剧团人员从后台拿出供盘，内盛有橙、花生、果粿，与子孙盘中的“乳子”替换。“合境平安、千子万孙”和官帽依然在“子孙盘”中，由一小生面对神厂方向，端起，鞠躬，辞别，意为感谢神恩。至此，“接子孙”的仪式完毕，农历七月十八的仪式暂告一段落。
“接子孙”的仪式之前，盂兰胜会已经完成“祭小幽”、“跑灵火”和“恭迎圣驾”等仪式环节，因此，“送子孙”和“接子孙”可以看做是十九日祭大幽和午贡前所有仪式的始末标志。“送子孙”与“接子孙”仪式的参与者为社区代表和剧团演员，他们将戏剧情节嫁接于仪式环节。从“接子孙”、“送子孙”的仪式过程可以看出，盂兰胜会不只带有斋仪的特征，同时也具备一定的醮仪的性质，即祈福纳祥。
（三）挂榜（16:03——18:30）
挂榜和开光仪式，以及农历十八的“跑灵火”、“恭迎圣驾”和“祭小幽”均发生在“送子孙”之后，完成于“接子孙”仪式之前。挂榜仪式由喃呒佬与社区代表共同完成。榜文有两种，一种是黄榜，它为喃呒佬向众天神通报盂兰胜会的，榜身为黄色，上有黑色榜文；一种为红榜，又名功德榜，上面写有是次盂兰胜会中参与捐助款项的个人及单位名号。黄榜与红榜均需贴于经台与东北口之间的布告墙上。
挂榜之前喃呒佬会在经台前做午朝，有三人完成。一名高功，身穿黄色法袍（有太极图与八卦图案），带道冠，手持笏板，踏罡步；两名“二手”（辅助高功完成科仪的喃呒佬），身穿红色法袍，其他与高功同。午朝之前，黄榜已经拟好并置于小供桌之上，摆于内坛的三清殿前，榜上压有两顶道冠和两块笏板。黄榜内容摘录如下：
圣德巍峨，常祀有余之庆。神恩浩荡，能消一切灾难。奏启今据南赡部中洲中华广东省惠州府宝安县香港府牛头角工商联谊会坊众盂兰胜会奉道宣经迎祥植福祈安。
正总理刘舒畅暨理事会善信详择辛卯年七月十七日至七月十九日一连三天设坛拜祭普渡孤幽诵经功德。
福泽无疆
高功于三清坛前上香，叩拜。起身持笏板，口中唱诵，始踏罡步。另两名二手也随即加入。三人在台上走“8”字型，穿插行进。每位转身正对大士爷方向时，便将笏板高举，大声唱诵经文。吹班配乐。16:26分，诵经毕后，两名二手将载有黄榜的供桌抬至神厂前。高功来到供桌前，右手持振铃，后作揖。16:28分，社区代表将黄榜贴于布告墙上。
黄榜的西侧张贴红榜，上有捐助人姓名和所赠财物的数量，榜首写着“牛头角坊众盂兰胜会第四十四届各位善信乐助善款、福米列榜于左”。榜首的几位善信为盂兰胜会理事会的骨干，包括正总理（1名）、副总理（5名）、正总务（1名）、副总务（1名）、正财务（1名）、副财务（1名），其后都为个人名，名字前加“福”字。理事会成员的捐赠金额都在万元以上，正总理和副总理每人约3万元港币。
红榜西侧为另一黄榜，上面写有祈福词：“福赐吾境。风调雨顺，国泰民安。家门清吉，财丁兴旺。生意兴隆，利达三江。户户宏发，人人安康。诚心奉献，功德无量。共享升平，合境平安。”在盂兰胜会的三天中，红榜上会不断添加善信的名字。在布告板的对侧，另有红榜立于理事会北侧，名为“善信乐助福品榜”，记载着捐助福品的个人姓名及福品类别。这些福品包括金如意、聚宝盆、一帆风顺、大展宏图等观赏性工艺品，也有福酒、金龙鱼等供品，它们在胜会前就已被置于神厂前的看桌上。至18:30，挂榜仪式完成。
（四）开光（农历七月十七，19:20——21:13）
1. 点睛
开光仪式在19:30左右开始，由喃呒佬和社区代表共同完成，其中，喃呒佬作为仪式专家掌握着开光仪式的进度。大士爷在未开光之前，会被置于大士台中，双眼用红布蒙住。开光只要指点睛，人们称之为“点眼”，对象是城隍爷与大士爷。只有经过喃呒佬为其举行过“点睛”仪式之后，大士爷或城隍的神像方具备神性。“点睛”仪式过后，盂兰胜会才真正开始。
点睛仪式由五名喃呒佬带领社区代表完成。五名喃呒佬中，高功身穿黄色法袍，二手身穿红色法袍，每人手持笏板，戴道冠。四名二手将高功围于中央，首先在城隍殿前上香，唱诵经文，此时吹班配乐。唱经忏之时，高功右手持振铃，边唱诵边踏罡步。19:50，高功与四名二手“走五土”。“走五土”由高功带领，他边唱诵边走“8”字形，但其步法范围亦在规则矩形内。四名二手紧随其后，分别朝自己的对角方向走，亦走“8”字，四人步法交错。以高功的步法为例，他最初站于矩形（四名喃呒佬站点的连线）中央，面朝正南，后移步至西南，之后的方位为西北、中央、东南、东北。每移步至面朝正南时，处于该位置的喃呒佬须向南作揖。
喃呒佬在做法事之时，社区代表约十余人跪在其后的草席上，每人手握香枝。从仪式空间上说，喃呒佬充当着神灵与社区代表之间的中介。“走五土”过后，高功右手持振铃，左手拿符水，来到城隍殿前，作揖，用符水为城隍爷（纸扎）净化。之后依次来到神厂和布告墙，重复以上的净化仪式，逆时针绕外坛的东半边一圈，回到城隍殿前的供桌边。
点睛仪式进行前，喃呒佬的法器和若干供品被摆放在另一张供桌上。该供桌紧邻横于城隍殿前的供桌，上面的法器包括：葫芦（内插有草叶），振铃和“法物札”（将圆镜、剪刀、柚子叶、经书、尺、朱笔六样法物捆绑在一起所得）；供品有四盅水、五盅米酒、木耳（一碗）、红枣（一碗）、粉丝（一碗）、腐竹（一碗）、冬粉（一碗），另有一碟米糕和一碟脐橙。
20:01，五位喃呒佬回到祭台前，高功拿起“法物札”，另有一人在其旁边调配朱砂。高功将“法物札”中的毛笔抽出，用手持之，左手握“法物札”，行罡步。20:09罡步行毕，高功跪于供桌前，双手将“法物札”举过头顶，口中念咒。之后将圆镜照向城隍爷，用朱笔在镜中点，此过程重复数次。据说，其顺序为：从两手开始，按照两足、鼻、口、肚脐、额头、耳朵、眼睛、脚、鼻、口、肚脐的顺序依次点来。点到肚脐时，就算是为一尊神像完成了点睛。点睛仪式先为城隍爷进行，再依同样程式为大士爷进行。
2. 上表
20:27，点睛完毕，高功令社区代表依次将手中的香枝插于神案前的香炉中。待社区代表回至原位后，四名喃呒佬向他们手中发放纸元宝，每人手中托有一沓元宝，跪于大士爷前的草席上。高功跪于社区代表与神灵之间，手持黄表。黄表名为“玉皇高上帝御前具表申上”，该表在19:20分已供于三清殿前。现摘录黄表内容如下：
伏以 圣德巍峨，常祀有余之庆。神恩浩荡，能消一切灾难。
中华人民共和国广东省惠州府宝安县香港府牛头角工商联谊会坊众盂兰胜会……等处吉向居住……道宣经建醮保境植福……圣听光中具申意者伏惟……天地盖载之深恩荷日月……求贞言，谨取本月七月十七至七月十九日……高真恭祈安泰以今道场……天地三界，四府高真。
宣表之前，高功朝大士爷三拜九叩，用海陆丰话念表文内容。吹班奏乐配合。表文中的重要组成是理事会成员的名单，高功将他们的名讳一一念出。这些名单中也包括在理事会之外的善信。宣表的过程持续至21:10，整个过程中社区代表均配合高功完成上表。待高功宣表后，社区代表将手中的元宝献于大士爷的神台前，又回到草席上跪立。21:11，高功将表文装进函中，在香炉前化掉，意为将表送至天庭。
（五）三朝三忏与附荐祖先（农历七月十八，9:30——11:00；15:45——17:20）
1. 早朝
农历七月十七——七月十九，内坛中都有三朝三忏的法事，又分早朝与午朝。早朝一般在9:30开始，至11:00礼毕；午间在15:00左右开始，约至17:30。盂兰胜会的三日中，七月十八的早午朝均需进行，而七月十九只需进行早朝，是日的午朝不做，改为“午贡”（见下文）。
朝仪又统称为朝科。启建法会，按照道教的神学观念，必先向天界诸神启奏，而且诸神灵均有各自专用的朝科。香港道坛的朝仪之中，先行忏谢，再行礼谢。忏谢是指向天尊忏悔谢罪，礼谢则是朝礼四方（或十方）天尊及诸天仙圣。吕氏广华坛在朝仪中所用科仪本主要有两种，它们是《大圣东门延生护命缈经》《太上玄灵北斗本命延生真经》。
现对《太上玄灵北斗本命延生真经》做简要介绍。它是针对大圣北斗七元君而设的朝科科本，又简称为《北斗经》。经中称，北斗七星乃造化之枢机，人神之主宰，有回生注死之功，消灾度厄之力。凡人性命五体，悉属本命星官主掌。经文曰：“念此大圣北斗七元真君名号，当得罪业消除，灾愆洗荡，福寿资命，善果臻身。凡有急难，可以焚香诵经，克期安泰。”还详细罗列了大圣北斗七元君可以消解的各种厄，它们包括：三灾、四杀、五行、六害、七伤八难、九星、夫妻、复连、疫疠、疾病、精邪、虎狼、横死、冤家、天罗、地纲、刀兵、水火等数种厄。
吕氏广华坛所用的版本为手抄本，因科本内容与《太上玄灵北斗本命延生真经》稍有变动，下印有“梅陇吕氏广华坛”字样。《北斗真经吕氏广华坛》版在经文后加注了若干种符图，为该坛喃呒佬的特有法事传统。这些符图名为：延生真符、度厄真符、消灾真符、扶衰真符和散祸真符等。（因涉及吕氏广华坛的秘传知识，在此不作详解）
农历七月十八，早9:30，三名喃呒佬在经台做早朝。三名喃呒佬中，一名高功，两名二手。高功着黄袍，二手着红袍。先是唱经，所唱内容依《太上玄灵北斗本命延生真经》的科本，依次唱诵发炉赞、祝香神咒、净口神咒、净心神咒、净身神咒、香赞咒，再启圣。9:38，高功带领两名二手上香，高功位于中间，二手立于其两侧的后方。9:40，高功与二手开始行香，三名喃呒佬左手持笏板，右手掐诀，在三清殿前走“8”字形，三人步法交错。10:20，高功行忏礼，带领二手跪于三清殿前，念诵忏词。10:40，高功唱赞词，曰：“家有北斗经，本命降真灵。家有北斗经，宅舍得安宁……家有北斗经，保亨利贞。”
2. 午朝与附荐祖先
午朝亦由三名喃呒佬在经台进行，形式与早朝相似。15:45，高功手持笏板，领二手在三清殿前唱诵科本。先诵《北斗真经》再诵《大圣东门延生护命缈经》。然后依次进香，踏罡步，存想。16:15，三名喃呒佬行香，持笏板，手掐诀，口中念咒。16:21，午朝礼毕。高功面向大士爷三鞠躬。
16:40，高功脱去镶有太极八卦的法袍，披上红色袈裟，头戴五老冠。五老冠为高功在做超度法事时顶戴，按照道门规定，该高功须为受箓道长。五老冠成莲花形，红色底色，中绣有五老像，写着“佛”字。另外两名喃呒佬着黑色海青。三人从经台走至附荐台前。16:45，高功手持柚子叶，沾符水，向附荐台中的先人牌位溅洒。洒溅符水时，高功默念咒，进行方向为自西向东。之后，于附荐台前的供桌边，高功手摇振铃，唱诵《蒙山施食经》。17:20，唱诵完毕，由着黑色海青的喃呒佬点燃元宝纸，高功上香并饯米酒在地上。早朝与午朝均由喃呒佬在内坛进行，其对象为三清为首的道教仙尊；附荐先人发生在盂兰胜会的第二日，而第一日的召请对象以神灵为主。换言之，盂兰胜会的三天中，其科仪的祭祀对象发生了一定的变迁，由神开始，再至祖先，最后是普度孤魂野鬼。附荐先人之后，盂兰胜会的仪式侧重点转向普度饿鬼。这种变迁只是就科仪的侧重点而言，并不是说每日只针对神或者鬼祭祀。从另一个方面而言，不同参与者所看重的祭祀对象亦不相同。就喃呒佬看来，三清是坛场中最为重要的神祇，而普通百姓则更认同大士爷，这从他们进香的顺序可以反映出来。（一般是先向大士爷进香，之后到神厂，最后为经台中的三清）。相对于喃呒佬，社区代表亦更看重其附荐先人的环节。
（五）恭迎圣驾、筶赐理事与跑灵火（农历七月十八，18:48-21:47）
1. 恭迎圣驾（18:48-19:47）
18:30，社区代表将外坛的中央放置多张供桌，拼成长方形台面，上用黑色帷布覆盖，约长3-4米。该台面垂直于经台与大士台方向（南北走向），与神厂和戏台平行。台面的北端设一供桌，上有各种供品和法器，自南向北的顺序如下。第一排：香炉、烛、香；第二排：米酒（5盅）；第三排：五杯茶水；第四排：冬粉（1碗）、木耳（1碗）、腐竹（1碗）、粉丝（1碗）、红枣（1碗）；第五排：橙子、火龙果、龙眼（各一盘）；第六排为法器：自西向东为法剑、振铃与葫芦。
18:30，一名喃呒佬坐于台面之上，用大米摆成“恭迎圣驾”四个大字，期间有多人辅助完成。此过程持续至19:47完成。在台面的南端，立有纸做的仙鹤，口中被放置了青菜，功能相当于神马。19:50，仙鹤在坛场的东南口被化掉，意为将盂兰胜会通报给天庭，祈请神灵降临护佑。
2. 筶赐理事成员（19:58-20:15）
盂兰胜会每一年的理事会成员均需在上年的胜会中问杯重新选出，这又叫做“筶赐”。“筶赐”由高功与社区代表共同在神厂中的金炉案前完成，高功负责掷筶，社区代表负责记录名单。筶用类似黄牛角的弯竹蔸剖半制成，占卜者在神前投掷，观其俯仰，以定吉凶。盂兰胜会理事会将提名的人选交给高功，高功先是上香默祷，而后跪立于圣人公妈之前，掷筶占卜吉凶。每念到一个名字，高功便须掷一次筶，以圣筶为佳。所谓圣筶，指的是两个筶一正一反落于地面。高功的左侧，有人用毛笔誊录理事名单。
筶赐过后，社区代表将誊录好的名单（红纸黑字）送至盂兰胜会办事处。由专门的人员将此名单再誊录于“任命书”中，任命书格式如下：
今当圣人公妈诸众尊神金炉案前筶赐辛卯年盂兰胜会职位先生福有攸归牛头角区工商联谊会坊众盂兰胜会值理会谨启达次岁庚寅年七月十七
筶赐的职位包括：正总理（1名）、副总理（5名）、正总务（1名）、副总务（1名）、正财务（1名）、副财务（1名）。任命书用黄纸打底，之后被裱在玻璃框中，存于理事会处。晚22:00，值年的正总理登上戏台，向坊众宣布筶赐的次年理事会成员名单。新些成员并排坐在戏台上的椅子上，念到自己姓名之时，还要上前，做就职讲话。
3. 二进表、跑灵火、打武、祭小幽（20:16-21:55）
跑灵火是农历十八盂兰胜会仪式的高潮，最为热闹，主要内容是上表（二进表）和打武。上表由七名喃呒佬在“恭迎圣驾”台面前完成。七名喃呒佬穿三色法袍，高功着黄色法袍，二手着绿色法袍（两名）、三手着红色法袍（四名）。高功站于六名喃呒佬中央，排列见附录二。
20:16，“玉皇高上帝御前具表申上”被供奉于“恭迎圣驾”前的供桌上。20:30，七名高功如上图站位，手持笏板，面南向，存想。社区代表跪于草席之上，手捧香枝，默祷。高功先进香，之后由二手、三手分别进香。进香时，喃呒佬须跪于蒲团上，三拜礼。喃呒佬进香之后，社区代表集体进香，无需跪于蒲团之上。20:35，高功右手摇振铃，左手持葫芦，绕“恭迎圣驾”台面洒圣水净化场地。20:40，与另外六名共同点燃手中的长烛，在台面前步虚，叩齿，挥舞火烛。路线为8字型，每至台面前需南向作揖，七人步法交错。七人持火烛绕台面一周，并用火烛轻抚台面上的大米。海陆丰喃呒佬称这种步虚为“跑灵火”，意为用火烛带走坛场的煞气，祈福迎祥。
该仪式模仿天庭的神仙巡行，陆修静的《洞玄灵宝说光烛戒罚灯祝愿仪》中有“步虚”一词，称其“圣众及自然妙行真人，皆一日三时，旋绕上宫，稽首行礼，飞虚浮空，散花烧香，手把十绝，啸咏洞章，赞九天之灵奥，尊玄文之妙重也。今道士斋时，所以巡绕高座，吟诵步虚章，正是上法玄根，众圣真人朝宴玉京时也。行道礼拜，皆当安徐，雅步审整，庠序俯仰，齐同不得，参差巡行，步虚皆执板当心，冬月不得拱心，夏月不得把扇，唯正身前向，临目内视，存见太上在高座上，注念玄真，使心形同”。
21:09，高功跪立宣表，之后将表文交予社区代表。21:16，喃呒佬向社区代表发放纸元宝，齐叩拜，之后将元宝在台面前化掉。农历七月十八的上表为二进表，是打武仪式的前奏。打武开始于21:20，持续约半小时，由三名喃呒佬分别表演舞剑、舞法牌、舞棒、舞叉和过火圈。21:20，着黄衣红裤的喃呒佬在台面前转身，做威武状，一脚站立，一脚抬起，之后一个跟头跃上“恭迎圣驾”的台面。喃呒佬用脚踏米，将“恭迎圣驾”四个字弄成一堆，接过递来的法剑。法剑上串有镇邪符（绿色）。喃呒佬右手持剑，左手持葫芦，将法剑的符化掉，再向空中喷符水（葫芦中的）。同时，他用法剑在空中画符。此后，他将法剑和葫芦交与另一喃呒佬，接过振铃，同样作威武状，摇振铃，踏米，口中念咒。
21:32，另一喃呒佬跃上台面，他右手持五雷令，左手持葫芦，在台面上同样做威武状，转圈。后用五雷令在空中画符，朝向为南面，再次为北面。21:34，另有两名喃呒佬跃上台面，三人踩搭叠罗汉，由在最上面的喃呒佬吹奏唢呐。21:40，一喃呒佬双手持镲，在台面前耍镲。或是倒立转动镲面，或是舞动镲。随后，着红色衣裤的喃呒佬将双腿盘起，用膝关节前行，绕台面一周。前一喃呒佬与之配合，猛击大镲，紧随其后。21:42，四名喃呒佬表演钻火圈。21:45，红衣喃呒佬表演舞火棍，持续2分钟，21:47，打武仪式毕。
祭小幽仪式在打武之后，持续5分钟，参与者主要是社区民众。21:47，人们携小桶等容器冲往台面，争抢台面上的大米。这被认为是福米，抢到福米对于老百姓而言是极为吉利的事情，又名“抢好意头”。祭大幽是农历七月十九中最为重要的仪式，也最能体现盂兰胜会普度众生的性质。
（六）祭大幽（午贡）、施米、送神（农历七月十九）
1. 祭大幽
农历十九上午9时，已有坊众前来坛场祭祀。他们带着祭品依次向大士爷、城隍爷、神厂和经台进香。这些祭品包括大量纸扎、香、烛、各式水果、酒、烟、熟食（肉类为主）、米饭和路票。坊众将纸质衣服、鞋、袜等生活用品装入白色纸袋之中，外层便贴有路票。路票，又名“冥途路引”，它相当于往生者在冥途中的通行证，其作用是希望死魂凭此路引畅行冥途关津，也确保所烧的财物可以寄往死者处。（喃呒佬在做午贡之前也要先化路票，关于路票，详见附录）坊众先将祭品置于大士台、城隍殿和附荐台前，再将其带至西南口化掉。
坊众的祭祀对象有着具体的指向，它更针对本家的先人，而喃呒佬所支持的祭大幽则是针对孤魂野鬼的。13:30，喃呒佬着黄色僧袍，戴五老冠，摇振铃，随同人们来到坛场东北口处。坊众烧元宝、纸钱，喃呒佬摇铃，召请五方孤魂野鬼。同时，外坛的中央开始摆祭品，这些供品摆在草席之上，共有约50多张草席。草席上的供品为各种食物，主要包括：发粿、福包、烟、啤酒、茶水、果品、熟食、十二湿干（六湿：米粩、圆饼、凤片糕、菜燕、双连饼、麻粩；六干：冬粉、紫菜、木耳、香菇、金针、洋菜）。摆祭品的过程持续十分钟，整个外坛布满祭品。随后，理事会成员将每一席祭品上都插上香枝。祭品分五列，每列约有十余张草席的祭品，一列祭品的北端有五座“山”，分别为通菜山、米山、包山、鱿鱼山、冬粉山，每座山上插有“合境平安”的彩旗。
14:00，喃呒佬在内坛开始诵经，高功披袈裟，另两名喃呒佬穿黑色海青。14:10，高功持路票和《蒙山经》穿过祭品，走向大士台。在念诵蒙山经后，化掉路票。14:15，高功回至内坛前，摇铃告知三清举办盂兰午贡仪式。同时，内坛已经摆好了炉台，朝南向，上有香炉和各种法器。喃呒佬在炉台北侧，面南，诵《蒙山施食经》。诵经时，两名着黑色海青的喃呒佬侍经，一人打磬，一人敲木鱼。现摘录《蒙山施食经》如下：
请列位仁师，不敢便□，□当泰礼三宝。若不泰礼，恐有慢法慢佛慢僧之罪。所有泰礼妙偈。大众虔诚。齐声□和。佛面犹如净满月。亦如千日，放光明。圆光普照于十方。喜拾慈悲皆俱足。南无尽虚空，遍法界。□现未来，佛法僧三宝。罗汉□圣僧……幽魂闻名愿来临，一心奉请法界六道十类孤魂。面燃所统薛荔多无尘沙。依草附木魑魅魍魉沉沦滞魄，自他先亡。家亲眷属□□。惟愿承三宝力，仗秘密言，此夜今时来受此无遮甘露法食。
15:30，诵毕《蒙山经》，高功在炉台进行三进表，表文摘录如下：
伏以 佛法无边，遍满三千世界。慈航广渡，普被亿万生灵。中华人民共和国广东省惠州府宝安县香港府牛头角工商联谊会坊众盂兰胜会……道修设盂兰清醮，植福祈安……佛慈莲前且申意者，恭惟慈德……佛光远布，锡福祉于人间……中元二品地官大帝，巍巍普渡水陆……地官赦罪之期，合境仝诚……设外坛，账济孤幽，修具文表百拜。中天教主释迦牟尼尊佛莲前伏愿广布大慈大悲之泽，慧眼高垂大开……合境吉庆，人口均安，谨表以。
15:50，三进表礼毕，高功将表交予社区代表，令其在内坛外化掉。后社区代表数人将酒饯于祭品之上，15:55，午贡仪式结束。
2. 施米、化大士爷、送神
农历七月十九，上午十点半，坛场周围已经排起了长队，人们参与“派筹”。只有拿到“筹”的人才能参与当日的施米活动。筹为黄色纸票，上印有“牛头角区工商联谊会（值理会）”的字样，有阿拉伯数字的编号。派米活动在16:40分开始，在坛场的西南角靠近戏台的地方进行。程序为持筹人依次领取理事会派出的福米袋，每人限领一袋。老百姓人们领导福米对于来年的运气有利，争先恐后。施米后，约17:00坛场摆满数十张圆桌，社区的人们在此宴会。至当日（农历七月十九子时），大士爷、城隍爷、纸扎祭品等均被化掉，这标志着煞气和厉鬼都被安抚，并送回到阴间世界，社区的宇宙秩序得到更新。农历七月二十，由社区代表将圣人公妈等神牌送回至庙中，完成送神仪式。至此，盂兰胜会仪式结束。
文章来源：《民俗研究》2012年第6期
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