摘  要

唐代以来，关于药材成精、人食用它们后成仙的记载广为流传。其中，有三类故事最具代表性：一是人参化为老人或童子，二是茯苓化小儿，三是枸杞化犬。“人食怪而升仙”的故事不仅揭示了植物、精怪、人、仙之间从低到高、有序晋升的叙事规则，也体现了先民们对于长生不老、飞升成仙的终极追求。相关研究将有益于展现古代民间精怪文化的知识生产过程，并推动中国故事学的理论建构。

我国古代“怪可食”和“仙草益寿”的文化观念，可以追溯至先秦时期。唐代以来，以人参、茯苓、枸杞为代表的珍稀药材开始以精怪的形象登场，常化作小儿、老人或犬的形态，人们食用这些精怪后可以延年益寿，甚至飞升成仙。通过对传世典籍中的药材成精故事加以考察，我们可以总结提炼出“人食怪而升仙”的有序晋升的叙事规则，从而进一步探讨先民们对于观念世界中人与精怪共存关系的理解。

一、“怪可食”与“仙草益寿”的文化渊源

在传世典籍中，关于某种怪物如何烹饪、食用后产生何种功效的记载广泛流传。古人对于这些珍稀食材的热忱，未免让今人拍案称奇。怪物的食用方法至关重要，连食用的部位和配菜也需被准确记录为“食谱”。就文化渊源而言，“怪可食”与“仙草益寿”两种文化观念共同为“人食怪而升仙”的叙事模式奠定了思想基础。

（一）“怪可食”的文化观念

关于人食用怪物的记录，最早见于《山海经》。例如，人食用九尾狐可以规避邪气，“其状如狐而九尾，其音如婴儿，能食人，食者不蛊”；人食用虎蛟可以消除痈肿和痔疮，“其状鱼身而蛇尾，其音如鸳鸯，食者不肿，可以已痔”；人食用狌狌则可增强体力，使自身行动得更快，“其状如禺而白耳，伏行人走，其名曰狌狌，食之善走”。徐铭堃总结了《山海经》中四十五种被人类食用的怪物，并归类为“食之拥有特异功能的、食之可以治病的、食之治疗精神的”三种类型。有些怪物凶悍噬人，却也被人类列入“珍稀食谱”，大多还附带治疗疾病、强健体魄的神奇功效。

托名汉代的《海内十洲记》中，有关于食用风生兽的记载。风生兽的能力非凡，无惧火烧，刀斧不侵。“以铁链锻其头，数十下乃死，而张口向风，须臾复活。以石上菖蒲塞其鼻，即死。取其脑和菊花服之，尽十斤，得寿五百年。”人们用铁链可以将其捶打致死，但只要它张口向风，不一会儿就会复活。唯有将菖蒲塞进它的鼻子，它才会真的死亡。人若取它的脑与菊花同服十斤，即可延寿五百岁。根据这段记录，食用风生兽须遵循一套完整详细的“料理指南”，风生兽的脑需与菊花配合服用，才能达到增加寿命的效果。

此外，人类为了食用怪物，还想出了“以怪制怪”的智谋。以宋代《太平广记》引《异苑》的“桑树煮龟”故事为例，三国时期，一只龟精被人捕获进献给吴王。夜里，桑树精劝龟精想办法逃脱，但龟精不听劝告，并自负称：“虽尽南山之樵，不能溃我”。后来大臣诸葛恪提议用老桑树作薪，龟精终被煮烂。这则故事解释了为何烹煮乌龟多以桑木为柴的民间知识，也体现了古人制服怪物的民间智慧。

（二）“仙草益寿”的叙事传统

除了食用怪物观念以外，人类食用“仙草”的故事也屡见不鲜。在此类故事中，仙草或药材尚未成精，但已具备治疗疾病、延年益寿、甚至起死回生的神奇功效。从叙事传统的角度，可将其视为药材成精故事的前身。

《海内十洲记》中有关于东海祖洲“不死草”的记载。“此草是东海祖洲上，有不死之草，生琼田中，或名为养神芝。其叶似菰苗，丛生，一株可活一人。”后文借鬼谷先生之口，言明此草名为“养神芝”，一株可以救活一个人。而秦始皇派出的规模浩荡的求仙队伍，正是入海寻找此仙草。活人食用此仙草可以长生不老，死人以其敷面可起死回生，当真是包治百病的“万能仙草”了。

唐代的《宣室志》中，记载了一则关于“地下肉芝”的故事。故事中描述的“肉芝”与传说中的太岁外形甚为相似，食用后能够使人回复青春，同龟鹤一般长寿，对于修仙也大有裨益。故事的主人公萧逸人曾经有过修仙的经历，后弃仙从商，机缘巧合下获得此物。萧逸人推测此物为在太岁头上动土产生的不祥之物，若将其吃掉则或许可以免除灾祸，于是将其烹饪，发觉味道十分鲜美。令人意外的是，萧逸人的身体逐渐恢复了健康，容貌也愈发年轻。通过一名过路的道士之口，言明此物为“灵芝”。“贺曰：‘先生之寿，可与龟鹤齐矣。然不宜居尘俗间，当退居山林，弃人事，神仙可致矣。’逸人喜而从其语，遂去，竟不知所在。”萧逸人也退居山林，踏上修仙之路。《太平广记》亦收录此故事，载于第四百一十三卷的“地下肉芝”篇，可视之为异文。

唐代李翱所著《何首乌录》，讲述了药材何首乌使人多子、延年益寿的故事。唐宪宗时期，爱好养生之术的僧人文象在前往茅山进香的路上，于华阳洞口遇到一位老人，老人向他讲述了关于何首乌的神奇功效。顺州南河县有一人名为何首乌，本名田儿，天生不具备生育能力。因意外发现了一种藤蔓，治好了旧疾并繁育了后代。这种药材名为“交藤”，又名野苗、交茎、夜合、地精、桃柳藤，具有长筋益精、使人多子的功效，人服下后可以活到一百六十岁。同时，这种药材有特定的采集方法和服用方式，比如应当在偶数日服食、配合发汗、忌猪羊肉血等。老人讲述完之后，便辞别离去。“浙东知院殿中孟侍御识何首乌，尝饵其药，言其功如所传。出宾州牛头山，苗如萆薢蔓生，根如杯拳，削去侧皮，生啖之，南人因呼为何首乌焉。”浙东孟侍御验证过此药的功效，并对其多加称赞。南边的人则将某种类似的藤蔓称为“何首乌”，削皮生吃其根部，而这种食用根部的做法则延续至今。

宋代王辟之的《渑水燕谈录》中，有关于长松可治疗风疾、解诸虫之毒的记录。故事的主人公释普明在晚年出游时突发风疾，幸得一位神秘人指点。“长松生古松下，取根饵之。皮色如荠苨，长三五寸，味微苦，类人参。清香可爱，无毒，服之益人，兼解诸虫毒。”长松这种药材生在古松之下，其根部形似人参，有解虫毒之功效。唐代僧人慧祥撰写的《古清凉传》也有相关记载。

宋代许铉的《稽神录》中有关于“食黄精婢”的记载。临川一位婢女因不堪主人的毒打而逃入山中，走投无路之际将黄精当作野草充饥。后觉浑身轻盈，不再饥饿，竟能心念一动，飘然而飞。后来主人前来捉她，并称：“此婢也，安有仙骨？不过得灵药饵之尔！试以盛馔，多其五味，令甚香美，致其往來之路，观其食否。”婢女吃下凡间美食之后，机缘已失，果然失去飞行能力，重回凡人之体，而黄精也遍寻不得。黄精即野山姜，具有使人不饥、轻健的功效。《太平广记》亦收录此文，载于第四百一十四卷“食黄精”篇。

可见，所谓“仙草”即世间罕见的神奇药材，或可以用于治疗人的疑难杂症，或具有使人永葆青春长寿、从而接近神仙之躯的功效。从流传情况上来看，以唐宋时期的仙草益寿故事数量居多。故事中往往有一位世外高人出现，或告知仙草的特征与功效让主人公去寻找，或在主人公吃下仙草而不知其为何物时现身，详细解释仙草的名字与由来。如此一来，与仙草益寿有关的药材故事，就与“求仙问道”的旨趣联系起来。

二、药材成精故事流变考

在仙草益寿故事的基础上，珍稀药材开始以精怪的面貌出现，或化为童子、老人的人形，或化为犬形。唐代以来，关于人食用药材精怪而成仙的故事流传甚广，至清代仍多有记载，以人参、茯苓、枸杞这三种药材最具代表性。

（一） “人参精化人形”的故事

在魏晋时期的《吴普本草》中，人参还只是“根有头足手，面目如人”的奇特植物而已。而在南朝刘敬叔的《异苑》中，人参不仅形状似人，还能作儿啼声，呈现出了从植物向精怪发展过渡的趋势。《太平御览》引《异苑》载：“人参，一名‘土精’，生上党者佳。人形皆具，能作儿啼。昔有人掘之，始下数铧，便闻土中呻声，寻音而取，果得一头，长二尺铧许，四体毕备，而发有损缺处。”人参又名“土精”，被人挖掘而受到损伤后会发出呻吟之声。人们可以通过听声辨位的方法，来确定人参的具体方位。虽然这段记载中的人参尚不能化作人形，但已可以发出人声。这说明在人参成精的转化过程中，“发声”早于“化形”。而这种“声早于形”的过渡阶段，可以视作人参成精的“初级形态”。

类似的“发声”故事，也见于唐人笔下。唐代窦维鋈的《广五行记》中，记录了一户人家受人参的呼声所困扰的故事。“隋文帝时，上党有人宅后，每夜闻人呼声，求之不得。去宅一里，但一人参枝苗。掘之，入地五尺得人参，一如人体状。去之后，呼声遂绝。”这则故事中的人参形象继承了《异苑》所载近似人形、可发人声的特征，只不过其声音由“小儿啼哭”变为了“人呼声”，依旧是人参成精的“初级形态”。有趣的是，如果说《异苑》中人参因被人误伤而“被动”发声，那么《广五行记》中人参则是“主动”发出呼声扰人休憩，呈现出向“精怪作祟”故事发展的趋势。

在唐代《宣室志》第五卷的“人参增智”篇中，人参以“褐衣老人”的形象登场，完成了人参成精的“化形”阶段。在这则故事中，人参精化为一个身着褐色衣服的老人，其面目与本体十分相似。褐衣老人主动登门与赵生交谈，被书生的执着所感动，愿意帮助书生增长智慧，并告知其于山西椴树下寻得自己本体的方法。“吾子之志趣甚坚。老夫虽无所能，诚有补于郎君，幸一谒我耳。”人参精不仅没有对赵生进行恶作剧，反而迸发了舍己为人的献身精神。赵生食用人参后，悟性顿开，顺利考取了功名。对赵生而言，他并未祈求仙缘或寻觅捷径，而是以坚韧的心性和真诚的态度感动了人参精，从而有了这番奇遇。后文借助赵生之口，又言明人参成精后具有治愈各种疾病的功效。此文亦收录于《太平广记》，载第四百一十七卷的“赵生”篇。

凡人与药材精怪的邂逅，堪称“奇遇”。有人因此而获得仙缘，也有人失之交臂。五代时期杜光庭的《神仙感遇传》中，记载了一则众人因误解而错失“升仙之宴”的故事。“维杨十友”是一群家境殷实、志趣相投的朋友，他们性格本分，对于求仙问道颇有兴趣。因生性善良，宽容招待了一个混入宴会的衣着破烂的老人，他们受到老人邀请赴宴。这宴会的场所实在简陋，一处摇摇欲坠的茅屋，几个脏兮兮的乞丐担当侍者。千岁人参精以“菜肴”的形象登场，其形状如十几岁的童子，耳目手足已经烂熟掉落，十分骇人。“久而视之，乃是蒸一童儿。可十数岁，已糜烂矣。耳目手足，半已堕落。叟揖让劝勉，使众就食。众深嫌之，多托以饫饱，亦有忿恚逃去，都无肯食者。”在场的众人竟然无一人敢动筷，惟有老人自己吃得津津有味，还将余下的赠予乞丐们。乞丐们将人参精分食干净后，老人才告知众人真相，升仙而去。众人因为误解而错失仙缘，悔恨万分，却再也无法寻到老人的踪迹。此故事是“食用人参精成仙”的代表性文本，充满了道教的玄趣，如：仙缘不可提前说破；升仙之宴偏偏设在最为简陋之处；追求仙缘的维杨十友因误会错失机遇，而懵懂无知的乞丐却意外飞升成仙。

北宋徐铉《稽神录》第五卷中，记载了一则陈道士以千岁人参精、枸杞精为菜肴宴请客人的故事。这也是一个典型的“善人错失仙缘”故事，且主人公的身份明确交待为陈姓道士。梅氏乐善好施，平日里厚待道士，因而受到陈道士的斋宴邀请。陈道士家中华洁明净，颇有仙风。这次升仙宴会的菜肴是“蒸婴儿”和“蒸犬子”，依次端上，可以说提供了“两次机会”。但梅氏皆因惧怕而不肯食，两次错失仙缘。陈道士却如同早有预料一般，将象征世俗财富的金碗赠予梅氏表达感谢之情，并言：“子善人也，然不得仙。千岁人参枸杞，皆不肯食，乃分也。”此文亦收录于《太平广记》中，载于第五十一卷的“陈师”篇。

有时食用人参精未必能够升仙，但可以使人获得长寿。南宋洪迈《夷坚志》的“青城老泽”篇，记录了青城县附近长寿老人村的故事。此故事发生的地点为青城县附近的老泽，而青城山为著名的道教名山，体现了这则故事与道教之间的关联。老泽地区的居民十分长寿，重视养生且不食盐酪，大多年过百岁。主人公关寿卿与友人在月色中穿过一片牡丹花海进入老泽，颇有一种“世外桃源”的带入感。民家的老人热情好客，端出一道形似“如小儿状”的蒸食，即“松根下人参也”。与前文几个故事的模式相近，在座诸位不敢动筷，而老人也并不说破这道“菜肴”的真面目，只等菜肴吃尽后表达遗憾和惋惜。老泽的数百位居民，皆是鹤发白眉的老人形貌，没有年轻人的模样。这显然是由于当地居民食用小儿模样的人参精，获得了常人无法比拟的寿命。

明代谢肇淛撰写的《五杂组》中，记载了两则千年人参与枸杞的故事。两则故事重申了千年人参精化人形、枸杞精化狗形的观念，并言明其常在半夜现身。“千年人参，根作人形，千年枸杞，根作狗形。中夜时出游戏，烹而食之，能成地仙。然二物固难遇，亦难识也。”其一，是道士师徒二人抓获人参精，而唯有徒弟一人飞升的故事。故事中的人参精化为“小婴儿”的模样在井边嬉戏，被徒弟抓住后现出原形，变为一树根状的东西。道士师父烧火烹人参精后下山化米，不料回程路上遇到洪水阻拦，结果徒弟因饥饿将人参吃掉而飞升成仙了。识破人参精、将其烧火烹煮的人是道士师父，但偏偏道士师父无法得偿所愿。其二，是维扬老叟以人参精和枸杞精宴请宾客的故事，其内容与《神仙感遇传》所载基本一致。这两则故事中，道士师父能够辨识人参精而无法及时赶回，宾客们遇到如此珍馐却因不能识别而不敢动筷，结果都无缘登仙。反而是道士的徒弟和那些帮忙的乞丐们，本并非有意食之，却得仙缘而成功飞升，这体现出了仙缘有定数，需“无意而得之”的观点。

类似的情节，在清代慵讷居士的《咫闻录》中亦有记载。故事中的邱道士求仙目标明确，为了抓获人参精而驻守宜良山三十年。人参精化为两个小孩，在山门外游戏。邱道士为了引诱其入殿内，赠予其甘果，耐心等待时机，终于以桃子为饵成功抓获了其中之一。在烹煮人参精的过程中，邱道士上山寻找相配的草药，命令徒弟看着火候。锅中的人参精发出小孩子的嚎叫声，被徒弟意外放出。道士归来发现三十年的等待落空，大失所望，又言人参精的衣服也可增加寿命，泡过的水喝下可保一生无病。然而衣服不见踪影，水也被狗儿饮尽。这一系列的变故，堪称邱道士成仙愿望的“三次落空”。后来那狗儿生出柔顺细润的黑毛，成仙而去。故事末尾为点睛之笔，阐明了“清净无欲之心可以得道，贪婪嗜欲之人无缘升仙”的观念。“凡人之成仙也，必其身具道骨，加以正心修炼，乃能成仙。……不如犬之心无嗜欲，而得食此参也；从知心有嗜欲，即非清净，其何能得道而妄思升仙耶？”

求仙过于急切，往往功败垂成。清代《山西志辑要》中记载了一则关于“侯神仙”的故事，与《咫闻录》所述较为相近。故事中的人参精化为“异童”的形象，与徒弟在水边嬉戏。“见一异童，辄与戏。授以铁针红线，令簪童顶。侯如命，童入葡萄架下，乃掘地获人参，形如童。”师徒二人抓获人参精后，师父因事外出，而留守的徒弟偷吃了锅中的人参，并将汁水喂了狗。在这则故事中，贪心的师父同样一无所获，而徒弟和狗都得道飞升了。有趣的是，故事中提到了“以铁针和红线簪童顶”的捕获人参精的办法，与民间流传的人参精入土乱窜、须以红绳于头上系小辫的说法基本相符。

总体而言，人参精化人形的方式有两种：一是化为老人；二是化为小儿或童子。其中，又以化为小孩的形貌居多。究其原因，可能与人参药材本身的形状特征有关。其一，年岁较长的野山参形似老人，其根须较长，外皮为黄褐色，横纹细密且深。其根部长长的根须，与老人的胡子相像；其褐色的表皮布满细密的横纹，仿佛老人的皱纹一般；其延年益寿的功效，也容易让人联想到长寿老人的形象。其二，有的人参品种形似小儿，色白而嫩脆，肥厚有肉感，表皮的横纹也相对浅而少。白嫩而有肉感，与小孩子的形态十分接近；其使人长生不老、青春永驻的神奇功效，也容易让人联想到正值青春、不见衰老的小孩形象。其三，不论是老人或是小孩，其实都属于人类社会中的边缘人群，能够凸显人参精罕见而珍稀的特质。从反面意义上来说，几乎未见人参精化为壮年男子的记录。其四，除了《五杂组》所载的故事提及女道士以外，绝大多数人参精故事中的人物形象均为男性（包括人参精在内），这或许与中医思想中人参具有“补气壮阳”之药效的观念有关。

（二） “茯苓精化小儿”的故事

茯苓精化为小儿、食用茯苓精成仙的故事情节，与人参精故事大致相同，只不过主人公替换为女子。考虑到中医认为茯苓具有“调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神气”的药效，这或许是食用茯苓而成仙的故事多与女性相关的原因。

唐代杜光庭的《墉城集仙录》记载了一则少女食用人形茯苓精成仙的故事。这则故事中的茯苓精化作可爱小儿的形象，“有一小儿，洁白可爱，才及年余，见人喜且笑”。人食之可白日升天，与人参精功效相同。故事内容也与人参精故事如出一辙，皆是“师父执念无所获，徒弟无心反登仙”的模式化路数。只不过茯苓精故事在细节方面更加丰富，且作为主人公的道士师徒二人被替换为女子。这则故事的主人公杨正见因不忍杀鱼而逃入山中，被女道士收为徒。师徒二人烹煮茯苓精后，师父同样在路途中遇到风雨阻拦而无缘食用，惟有徒弟一人得道升仙。”特别之处在于，少女杨正见并非即刻升仙，而是在人间“滞留”了一年。“所以迟回者，幼年之时，见父母拣税钱输官，有明净圆好者，窃藏二钱玩之。以此为隐藏官钱过，罚居人间，更一年耳。”这是由于其幼年时有隐藏官钱之过，故而受到为期一年的惩罚，无疑体现了道教善恶奖惩观念的影响。结尾又言，邛州蒲江县的主簿也在此地升仙。此故事亦收录于《太平广记》第六十四卷的“杨正见”篇。

元代《湖海新闻夷坚续志》后集卷一的“神仙门”的“女食茯苓”条，亦有关于杨姓女子食茯苓的简要记载，可将其视为“杨正见”故事的变异。“于吊水时，有一婴孩扶绳而上，同嬉一时，又投井中，非有他也。道士云：‘可将布袋袋之。’其女子如其言，袋至宫中开看，乃是一块茯苓，置之饭甑蒸熟。”区别在于，《墉城集仙录》的主人公杨正见是将茯苓精直接抱住，而这则故事的杨姓女子是遵师嘱用布袋子将婴孩抓获。在结局方面，《墉城集仙录》只言眉州通义县杨正见和邛州蒲江县主簿在同一处升仙，而此故事则将杨女的家乡也改为邛州蒲江县，并将杨女和王主簿两人的成仙故事联系在了一起。此故事中女道士的运气也尤为差，不仅被自家徒弟抢了先，连路过的王主簿都分到一口而升仙去了。

（三） “枸杞精化犬”的故事

在众多药材精怪中，枸杞精可谓独树一帜，不化老人，也不化童子，而是化形成犬。这或许是由于“枸”与“狗”二字的发音相同，容易使人产生联想的缘故。清人张志聪在《侣山堂类辩》中有云：“《神农本经》总名枸杞，无地骨皮、枸杞子之分。盖枸字谐狗，杞字谐己，狗属戌，而戌主右肾，肾主骨；而己属阴土，故有地骨之名，而久服能坚筋骨。”而民间亦有将枸杞称为狗乃子、狗牙子的说法。此外，人参与枸杞经常成对出现。前文提及的宋代《稽神录》和明代《五杂组》中，皆有人参精化人形、枸杞精化犬形的记载。《稽神录》中道士以婴儿、犬子设宴待客，称其为“千岁人参枸杞”。《五杂组》中维扬老叟同样以蒸小儿、蒸犬来款待宾客，并言“千年人参，根作人形，千年枸杞，根作狗形”。此二则故事在人参精故事中已有说明，不做赘述。

五代十国时期，南唐沈汾的《续仙传》中已有关于枸杞精化为花犬、人食用枸杞根汁水而飞升成仙的记载。故事中的两只花犬为枸杞精所化，被王道士和其徒弟朱孺子追逐而躲入枸杞岩下。“忽见岸侧有二花犬相趁，孺子异之，乃寻逐，入苟杞岩下。”师徒二人挖地获得两块坚硬的枸杞根，其形状与花犬一致。朱孺子对师父敬爱有加，没有一人独享枸杞根，只是尝其汁水。未料到汁水凝聚了枸杞根的精华，朱孺子饮下后片刻即飞升。而吃掉枸杞根部的道士王玄真，虽也获得了长寿，却并未飞升，可见根部之效力不及汁水。这种有违常理的故事设定，也基本符合“师父执念无所获，徒弟无心反登仙”的模式。此故事亦有两篇异文，收录于《太平广记》第二十四卷“朱孺子”篇、《云笈七签》第一百一十三卷“朱孺子”条目下。

元代《湖海新闻夷坚续志》的“遇药成仙”篇，记载了徐仙食用枸杞根后成仙而去的故事。故事中的枸杞精，经常化为黄犬，徘徊于炼丹炉附近。故事主人公徐仙虽未交代道士身份，但其常在山间以丹鼎炼药，说明与道教修仙有关。化为黄狗的枸杞精，不知出于好奇还是对丹药有所求，常在丹炉旁来回转悠。“有一黄犬回旋于丹鼎之旁，往返率以为常，翁异之。翌日，以红线系其颈，视其所之，至桐坡枸杞丛中，隐而不见，但余红线在外，即掘枸杞丛，乃得根丛如黄犬状，持归蒸之，芬香满室。”徐仙将其蒸食之后，成仙而去，与前代所述枸杞精的故事基本一致。此故事中出现的“红线系其颈”的抓捕法，与《山西志辑要》所载“侯神仙”故事中“铁针和红线簪童顶”捕人参精的方法相近。这可能是两类故事在流传过程中相互影响渗透的结果，也可能是以“红线”抓捕药材精怪成为一种广受认可的通行办法的缘故。清代褚人获《坚瓠集》卷三的“徐仙”条，亦载此事。

综上所述，自唐代至清代，人参、茯苓、枸杞三种药材成精的故事多有流传。其中，人参精可化为童子或老人，茯苓精化为小儿，枸杞精化为狗。这些药材精怪并不会伤害人类，只是偶尔调皮捣蛋而已。因其具备使人飞升成仙的神奇功效，人类往往追逐而食之，将其视为“珍馐佳肴”。除唐代《宣室志》所载“人参增智”故事中的人参老人是自愿献身以外，其它药材精怪皆是被人类强行捕获而食。而针对此种人类不遗余力追捕药材精怪的执念，明清时期亦有反思之记载。譬如慵讷居士在《咫闻录》中所言：“从知心有嗜欲，即非清净，其何能得道而妄思升仙耶？”

三、“人食怪而升仙”的晋升叙事

在“怪可食”与“仙草益寿”的传统观念的影响下，药材成精故事自唐代以来流传甚广，诞生了许多人类食用人参、茯苓、枸杞等药材精怪而成仙的故事，从而体现出了一种“食怪而升仙”的晋升叙事。根据“怪可食”的早期记载，九尾狐、虎蛟等怪物具有治疗特定疾病、增强体质的功效，可以给人带来一定程度的有益之处，但增益效果较为有限。而在“仙草益寿”的记载中，这种增益效果得到了强化。食用仙草不仅可以治疗较为严重的疾病，还可以延年益寿，甚至具有起死回生之神奇效果。例如：《海内十洲记》所载的祖洲“不死草”，服下后可以使人长生；《酉阳杂俎》中的“鹿活草”，可以治疗人的外伤和骨折；《何首乌录》记载的何首乌，可以使人多子、延年益寿；《稽神录》中的黄精即野山姜，可以使人具备飞行的能力等。可见，人类食用仙草的终极诉求是长生不老，获得永恒的生命，与神仙相媲美。但在这些仙草故事中，并未出现人能“成仙”的明确记载，尽管仙草的增益效果显著，却还停留在“量变”的阶段。而在“药材成精”故事中，人类通过食用人参精、茯苓精、枸杞精等药材精怪而脱胎换骨，晋升为仙，真正实现了“质变”。通过此种方式，人类“成仙”的终极愿望得到了合理化表达。

对于以人参精、茯苓精、枸杞精为代表的药材成精故事加以梳理分析，可以将精怪变化形态、捕获方法、食用效果总结为下表：

从文本流传情况来看，唐宋时期的药材成精故事数量最多。首先，关于人参精的记载最为丰富。人参精主要化形为老人、小儿的样貌，主要以童子形象为主。在食用效果方面，唐代《宣室志》记载其具有愈疾、增长智慧的功效；南宋《夷坚志》记载其可以使人长寿；其余宋代至清代的文献皆言其可以使人飞升成仙。清代《咫闻录》更是对人参精的食用方式进行了详细解析，合药蒸食人参精可长生登仙，食人参精的衣服可获得长寿，喝下洗人参精之水可以远离疾病。其次，关于茯苓精的记载相对较少，以杨女食茯苓登仙的故事为代表。与人参精类似，茯苓精也化为童子的模样出现。唐代《墉城集仙录》对茯苓精化作的小儿进行了细致描摹，称其洁白可爱，并与人嬉笑。又强调了人食用茯苓精后应当立刻飞升登仙，但那些行为有过之人，需滞留人间接受惩罚后才能飞升成仙。其三，在枸杞成精的故事中，枸杞精化为犬形，有时是花犬，有时是黄犬。五代时期《续仙传》对枸杞精的食用方法加以辨别，饮下枸杞精的汁水可以成仙，而食用期根部可获长寿。其余大多数文献，皆言人食用以后可以成仙而去。

由此可见，关于人食用药材精怪的故事主要有两种叙事模式：一是人在食用药材精怪后，获得大幅增益效果，比如治愈疾病、获得长寿，但仍然维持凡人之躯；二是人在食用药材精怪之后，摆脱凡人之体，突破人仙之间的阻隔，即刻飞升成仙。在以升仙为结局的第二种模式的故事中，体现出了一种人类“食怪而升仙”的晋升型叙事，涉及的故事主体分别是：植物、精怪、人、仙。在故事内部，存在两个阶段的转化：一是药材成精，即植物转化为精怪；二是人食用药材精怪后获益，即人转化为仙。两次转化结合在一起，体现了植物、精怪、人、仙之间从低到高、有序晋升的叙事规则。

“人食怪而升仙”的故事，体现了古人对于长生不老、羽化成仙的不懈追求。周波提出，以枸杞、茯苓、人参为代表的药精崇拜“源于人们相信植物能治病养生、延年益寿甚至长生成仙”，其中“服食”而成仙的内容主要受到道教影响。王永平将唐人的植物崇拜划分为三类：一是树神崇拜，如柳树精、松树精等；二是花精草怪崇拜，如白莲花精、桃花精等；三是药精崇拜，如枸杞精、人参精等。唐代盛行的植物崇拜现象，源于古人对于“植物属性的神秘认识”。其中的药精崇拜，主要体现了道教“食英飞升”与“服饵成仙”的思想观念对于民间信仰的渗透和影响。

如葛兆光所言，道教的终极追求是“神仙与不死”。除了斋醮符咒仪式之外，道教还发展出了诸多养生之术与炼丹之法。“服食术”也称作“服饵”，是一种通过服食特定的动植物、矿石或丹药而使人强健体魄、延年益寿、甚至“长生不老”的养生之法。依据张卫、张瑞贤的梳理，道教服食术的发展历史可以划分为三个阶段：第一阶段由春秋时期到魏晋时期，主要服食草木药；第二阶段是魏晋至唐末，主要服食丹石药；第三阶段是唐末以降，以服食草木药为主而兼有矿石药。

道教的服食术可以追溯至先秦时期，从秦始皇海上求不死草的记载中可见一斑。魏晋时期，以芝草、丹砂、金石入药之法蔚然成风，以矿物为原料烧制而成的丹药大受追捧。仙药又分为上、中、下三品，并与“神仙三品”的观念相互对应。例如，葛洪《抱朴子内篇》第十六卷的“黄白”篇载：“朱砂为金，服之升仙，上士也；茹芝导引，咽气长生者，中士也；餐食草木，千岁以还者，下士也。”这说明不同级别的仙药决定了服食之人获得的仙品。在第二卷“论仙”篇中，葛洪引用《仙经》对于“神仙三品”的内涵加以解释：“上士举形升虚，谓之天仙；中士游于名山，谓之地仙；下士先死后蜕，谓之尸解仙。”第十一卷的“仙药”篇，则对“上药”、“中药”、“下药”的神奇效果加以详细说明：“上药令人身安命延，升为天神，遨游上下，使役万灵，体生毛羽，行厨立至。又曰：五芝及饵丹砂、玉札、曾青、雄黄、雌黄、云母、太乙禹余粮，各可单服之，皆令人飞行长生。又曰：中药养性，下药除病，能令毒虫不加，猛兽不犯，恶气不行，众妖并辟。”然而，这种经由矿石提炼而成的丹药时常含有砷、汞等有毒有害物质，因此服丹药致死的事件多有发生。唐末以后，道教中提倡服食丹石的外丹学派日渐走向衰落，而配方相对安全的草木药再次成为主流。蒋力生指出，道教的草木服食方有三个特点：其一，草木方的主体多为天然植物，比如植物根茎、芝菌等 ；其二，由于没什么毒性，可以长时间服用；其三，组方多以单味药为主。这也是丹石方退出历史舞台之后，草木方能够持续发展并绵延至今的主要原因。

时至今日，人们对于人参、灵芝、虫草、枸杞等养生食疗方的热情未曾消退，只不过将期待目标由缥缈的“长生不老”转变为更加接地气的“健康长寿”罢了。以“人参娃娃”和“人参爷爷”为代表的人参故事依然广为流传，在影视动画作品中屡次出现。例如，1961年上海美术电影制片厂的动画片《人参娃娃》中，善良可爱的人参娃娃穿着红肚兜，扎着小辫子，多次相助贫困的主人公小虎子，最后与小虎子一起打败了贪婪的地主胡瓜皮。整个故事的画面处理选用了中国传统的剪纸风格，宣扬了“善恶有报”的思想观念。1992年的电视剧《新白娘子传奇》塑造了一个慈悲善良的人参精形象，被称为“孙爷爷”（与“参爷爷”谐音）。他将几根胡须赠予主人公许仕林去救人，功德圆满而飞升成仙，并留下了充满佛理的四句偈语，劝导后辈“得失从缘”。这些生动有趣的精怪形象，无疑体现了药材成精故事在当代影视作品中的传承与变异。

《汕头大学学报（人文社会科学版）》2021年第9期

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