《中国宗教》综合报道 今天是2024年1月18日星期四，癸卯年腊月初八。一岁之末为“腊”，腊八是春节的序幕。这一天，在全国各地社区、商铺等举办施粥活动的同时，各地佛教道教寺观也纷纷开展施粥活动，以纪念这一中华民族传统节日。

北京：广济寺、东岳庙等寺观开展腊八舍粥活动 现场免费喝腊八粥

今晨，北京广济寺、潭柘寺、东岳庙、云居寺等寺庙开展了“布施舍粥”活动。腊八当日赶到寺庙喝一碗腊八粥也是很多老北京人的习俗，寓意着祈望四时吉祥、平安“粥”全。据了解，云居寺本次“舍粥”活动以“浓情腊八节，温暖迎新年”为主题，不仅现场免费发放祈福卡，还有书法老师现场指导游客写字纳福，一笔一划写下新年祝福，让游客将满满的心意和吉祥带回家。

北京东岳庙（北京民俗博物馆）自古便有腊八舍粥的传统。今天一大早，庙门前就张灯结彩，搭好了粥棚，供八方客品尝。这也是历经两年多修缮于去年8月重新开放后，该馆首次举办面向大众的传统文化活动。

天气虽然寒冷，但大家参与的热情非常高，市民朋友冒着严寒排起了长队，盼着讨个新年“好彩头”。上午9时活动正式开始，博物馆工作人员端出满满一桶刚出锅的腊八粥，一边给大家分粥装碗，一边祝福大家身体健康，工作人员还为路边的环卫工人、快递小哥、外卖小哥等户外工作群体发放腊八粥。

一碗腊八粥延续了美味和传统，也奏响了北京民俗博物馆“第二十三届北京民俗文化节”的前奏曲。1月18日到2月14日，北京民俗博物馆将陆续举办小年送春联、春节非遗市集、馆藏文物展览、传统习俗体验等丰富多彩的文化活动。

上海：直击玉佛禅寺腊八开门施粥

市民凌晨排队

1月18日8时，上海玉佛禅寺举行腊八施粥送粥活动，不少市民凌晨就来到门口排队。今年的腊八，玉佛禅寺采购了红枣等各类腊八食材共计万余斤。据上海玉佛禅寺方丈觉醒法师介绍，玉佛禅寺的腊八粥是选用糯米、红豆、莲子、红枣、花生米、黄豆、桂圆干、薏米八种原料熬制而成。在制作上，腊八粥口味分甜咸两种，以咸味偏多。18日凌晨，记者在寺院五观堂看到，煮粥师父们不停地对腊八粥进行搅拌，随后由义工们进行分装放入纸箱中。此外，寺院还准备了腊八粥送往部分福利院、敬老院等机构，为那里的老人们及特殊残障人士带去冬日里的温暖与关怀。

近日，觉醒法师在接受中新社记者专访时介绍说，腊八节的起源可追溯至上古时代的“腊祭”，在秦汉时期逐渐成为一个在年终酬神祭祖、庆祝丰收的节日，即“腊日节”。佛教传入中国后，腊日节的时间逐渐固定到腊月初八。随时代发展，“腊八节”与释迦牟尼佛成道日相结合，形成一个独特的佛教节日，出现了浴佛、燃灯、放生等节日礼俗。“当然，影响最大、流传至今的则是煮腊八粥的习俗。”

觉醒法师告诉记者，煮腊八粥正是为了纪念释迦牟尼佛的成道和牧羊女的乳糜供养，这个习俗由来已久。据宋代《东京梦华录》记载：诸大寺“送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥”。可见在宋代时，各大寺院在腊八节施粥已经是佛教广行布施、广结善缘传统的体现，也是对回报社会、利益大众精神的实践。据清代《上海县竹枝词》记载：“庵寺僧徒日打斋，粥分腊八按门排，干菱炒栗兼兜凑，更有庵尼送满街。”这一天，上海佛教界多会举行纪念佛成道日的法会。玉佛禅寺会举行放生仪式、祝圣普佛法会，为大众祈福。与此同时，上海各大寺院在腊八节开展施腊八粥活动。

自2009年起，玉佛禅寺持续开展“品尝美味腊八粥共享和谐吉祥年”活动，熬制腊八粥，并于腊八节当日在寺院山门前免费施粥。15年来，玉佛禅寺施腊八粥活动与时俱进。譬如，针对部分老人存在牙齿不好、血糖偏高的情况，玉佛禅寺加长熬粥时间，并推出甜、咸两种口味。据介绍，2024年玉佛禅寺施粥活动将延长至3天，并提炼“感恩、善邻、祥和、好吃、团圆、温暖”六大主题元素，在寺内大殿广场放置展板介绍腊八传统文化内涵。

“传承节俗是继承与发展中华优秀传统文化的体现，送腊八粥是我们为创造美好生活所做的微小奉献，祈福祝愿表达中华儿女对创造美好生活的共同期待。”觉醒法师说。

“在今天少有人还会因为吃不饱饭而饥肠辘辘，但施粥的意义依然存在。”觉醒法师表示，玉佛禅寺施粥祈福既是传递吉祥，更是弘扬中华优秀传统文化。未来，玉佛禅寺将继续坚持施粥祈福的传统，进一步将腊八节习俗与传统文化相结合，以施粥活动为起点，结合佛教慈悲济众的精神和中华民族乐善好施、扶贫济困的传统美德，践行慈善公益，讲好传统文化故事。

杭州：灵隐寺、净慈寺门口排起长队

“过了腊八就是年”，每年过年前喝上一碗香甜软糯的腊八粥，是许多杭州人的传统。2008年，杭州灵隐寺重新恢复腊八施粥活动，施粥规模和范围逐年扩大拓展，派送的份数从开始的10万份，增加到后来的30多万份。“灵隐腊八节习俗”也先后入选第六批杭州市非物质文化遗产、第五批浙江省非物质文化遗产，并于2021年入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

1月11日早上，杭州灵隐寺腊八粥正式开煮，将一直持续至腊月初八（1月18日）中午。六口蒸汽大锅，24小时不间断地煮粥，每天制作约4万份腊八粥。这些腊八粥被送往重点工程工地、火车站、地铁站、长途客运站、街道社区、医院、养老院、工疗站等。

灵隐寺腊八粥的配料为花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖，12种食材每一样都是精挑细选。除桂花和白砂糖，其他食材都需经过洗净、晾干等工序。水烧开后，原料一样一样往里放，每下一种新料，都要先大火煮5分钟，再改文火煮，同时，要一直搅拌以免粘锅。下材料也很有讲究，顺序分别为：芸豆煮15分钟后，下红豆、花生、莲子；煮30分钟后，放糯米和大米；煮20分钟后，放红枣；再15分钟后，放桂圆、蜜枣、白果；出锅前10分钟放白砂糖；关火，起锅前静置10分钟；最后撒上锦上添花的“秘密武器”桂花。熬一锅腊八粥，大约需要三个半小时。

又至岁末，杭州净慈寺腊八粥守约开熬。

每年腊八前，净慈寺迎来一年中的大事。几百位义工在寺院法师的带领下支起锅炉，细致分拣原料，精心熬煮出一份份香浓的腊八粥。被打包好的腊八粥将送给福利院的老人、社区的孤寡老人、西湖景区周边的环卫工人和景区周边执勤的交警等。今年，这一温暖传统仍然延续。1月9日，净慈寺腊八粥开始制作，义工们组队分批上岗，寺庙后院再次飘起粥香。施粥活动开展期间，寺院还将同时为大众赠送方丈戒清法师亲手书写的“福”字。

深圳：多寺院腊八节免费施粥

据“深圳之窗”网站消息，2024年1月18日腊八清晨，深圳弘法寺、万佛禅寺、弘福寺、龙兴寺、弘源寺、大华兴寺、东山寺纷纷开展面向深圳市民的免费施粥活动，部分寺院还同时为市民赠送春联。

成都：文殊院香甜可口的腊八粥吸引民众

1月16日，位于成都城区的文殊院“腊八奉粥”活动拉开帷幕，现场熬制的腊八粥吸引了市民和游客排起长队。本次奉粥活动将持续3天，免费派送30万杯腊八粥。